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Ceviche Verde
$11.00
Pescado blanco con leche de tigre a base de pesto de culantro, cremoso de plátano maduro y migas de chicharrón.
Atún Tartar
$11.00
Cubos de atún rojo marinado con salsa oriental de miso y zanahoria, puntos de crema de aguacate, cebollas encurtidas y tostadas de wanton para servir.
Taquitos De Carrito
$9.00
Taquitos de carnita en tortilla suave de maíz y plátano maduro hechas en casa , salsa rostizada, chicharrón molido y cilantro para decorar.
Flautitas de Pollo del Barrio
$9.00
Flautitas rellenas de pollo grillado al carbón con salsa mole, crema de aguacate, pico de gallo encurtido y crema agria.
Dumplings de Shortrib
$9.00
Dumplings rellenos de shortrib ahumado, con salsa ponzu citrica, y crema de curry.
Hummus y Ñapa
$9.00
Hummus, dukkah de marañón, tomates asados y puré de aguacate acompañado de pan pita.
Empanaditas De Entraña
$9.00
3 unidades de Empanadas estilo argentino fritas, rellenas de entraña , cebolla, cebollina, huevo duro y aceitunas, Para dippear salsa chimichurri.
Pork Belly Bao Buns (2U)
$9.00
2 unidades de Bao Buns al Vapor, pork belly crocante para rellenar y spicy coleslaw
Pulpo Anticuchero
$16.00
Tentáculo de pulpo español con salsa anticuchera, choclo a la mantequilla con ajo y cebollitas acevichadas.
Pulpo Acevichado
$14.00
Laminas de Pulpo español al grill con crema de rocoto, julianas de cebolla morada, cilantro y chips de ñame para acompañar.
Mac And Cheese De Hongos Trufados
$11.00
Fusilli con salsa de queso y aceite de trufa, con hongos portobelo gratinada y terminada con migas de pan crocantes.
Casi Caesar Salad
$12.00
Ensalada fresca de mezclum con aioli cremoso caesar, bruschetta quesuda y hebras de parmesano.
Chicharrón Enroscao
$13.00
Pork Belly cocido 36 horas al vacío con salsa relish de mostaza (+ side a elección con precio adicional)
Medio pollo sin culpas
$10.00
1⁄2 pollo deshuesado al carbón con sazón secreta, labne (+side a elección).
No se mete con Nadie
$17.00
Filete de 8 oz cocido al grill con salsa de cebollas quemadas a la mostaza acompañado de Mil hojas de papa
Langostino Isleño
$19.00
Langostinos Jumbo con salsa caribeña y leche de coco para servir sobre concolón de arroz con coco.
Entraña Oriental Angus
$27.00
Entraña Angus 12oz al Grill con salsa oriental de hongos shitake, naranja fresca, cilantro y cebolla morada.
Short Rib pal Gordito
$24.00
Shortrib ahumado y cocido al vacio por 48 horas salsa demiglace con cremoso de papa y ajos rostizados.
Risotto gallo pinto
$4.50
Arroz estilo rissoto con cerdo ahumado y sofrito panameño coronado con parmesano y chicharrón
Chocotorta
$9.00
Milhojas de galletas de chocolate, crema de dulce de leche con cobertura semi amarga y ganache de chocolate con leche.
Alimónate
$10.00
Tartaleta de limón criollo hecha en casa rellena con crema alimonada, decorada con gel de limón amarillo y Butterscotch de limón mandarina acompañada de un sorbete de limón.
Kanafeh
$10.00
Masa filo en hilos + Mantequilla + ricota cremosa y mozzarella + almíbar de especias + pistachos molidos + helado de Pistacho
Waffle Falafel salad
$13.00
Falafel en forma de waffle acompañado de ensalada fattoush + tahini + labne
La Kraken
$16.00
Pan artesanal hecho en casa, mezcla de carne 100% angus, rodaja de chicharrón enroscao, queso cheddar, tomates asados, mézclum, mayonesa casera ahumada a base de demi glace + side